蒙古八珍指的是以下八種珍品：
醍醐：這是從牛奶中提煉出的精華，煉乳酪時上層凝結的爲酥，酥上帶油的爲醍醐，味極甘美。
夤沅：也稱爲鹿沆，指的是獐子的幼羔，獐肉是蒙古草原上的高級食品，其幼羔尤爲鮮美。
野駝蹄：即蒙古駱駝的蹄子，富有營養，與熊掌齊名。
鹿脣：即犴，大犴之脣，亦是名貴食品。
駝乳：不僅是養身補品，而且是良藥。
麋鹿：其肉香美，曾爲蒙古可汗賜給臣下的賞品。
天鵝炙：即烤天鵝肉，類似今日的北京烤鴨。
元玉漿（亦稱“紫玉漿”）：是馬奶酒的雅稱，元代歷任大汗不忘故土，每年秋八月回返蒙古草原，都要舉行盛大的馬奶宴。
這些珍品在古代蒙古族的高級宴席上常見，是宴飲風俗的一部分。