蒙古果子的吃法主要包括以下步驟:
和面:將優酪乳、雞蛋、白糖、酵母粉、溫水和麵粉混合攪拌成麵團,加入黃油後揉成光滑的中度軟硬麵團。
醒發:將麵團放置在溫暖處醒發至兩倍大,這通常需要半個多小時。
擀麵:醒發好的麵團不需要立即擀開,因為這時麵團有筋性,不容易擀開。鬆弛三五分鐘後,用擀麵杖輕輕擀成大片狀。
切割:將擀好的面片切成3厘米寬的條狀,然後切成菱形小塊。
炸制:鍋中放入牛油或色拉油,油溫達到5成熱時,下鍋炸制。保持中小火慢炸,並反覆翻拌,使果子受熱均勻。炸至金黃色後控油撈出。
蒙古果子表面微微酥脆,內里綿軟香甜。可以作為早餐搭配奶茶食用,味道美極了。如果不喜歡牛油或黃油,也可以使用橄欖油代替。整個製作過程不算難,適合在家嘗試。