大蒜的處理方法有多種，以下是一些常見的方法：
熱水浸泡法。將蒜頭放入60攝氏度的熱水中浸泡10~15分鐘，然後取出輕輕擠壓，外層蒜皮便會鬆動易剝。
搖晃法。將蒜頭放入塑膠容器中，封閉後搖晃30秒至1分鐘，使蒜瓣外皮鬆動。
按壓法。將蒜頭放在切菜板上，用寬刀輕輕敲打，使蒜瓣鬆動後剝離。
無水塑膠瓶法。將大蒜放入空塑膠瓶中，輕輕搖晃1~2分鐘，利用瓶內摩擦使蒜皮鬆動。
晾曬法。在陽光下晾曬大蒜，使其自然乾燥，蒜皮與蒜瓣間產生空隙，便於剝離。
利用滑鼠墊。將大蒜放在滑鼠墊背面，對摺後搓動使蒜皮鬆動。
此外，大蒜在烹飪中用途廣泛，可以生吃、煮熟或炒著吃，用於炒菜、煮湯、烤肉、醃製等。除了烹飪，大蒜還具有藥用價值，可用於降低血壓、降低血脂、抗菌等。