蒜毫炒肉是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備食材。將蒜毫洗淨後切段，豬肉切絲或條狀，蒜切成蒜片或蒜末。
醃製豬肉。將切好的豬肉放入碗中，加入生抽、料酒和水澱粉，抓拌均勻後醃製十分鐘以上。
炒制。熱鍋加油，先放入蒜片和醃好的豬肉炒至肉絲髮白並斷生。然後加入蒜毫快速翻炒3至5分鐘。可加入醬油、鹽、雞精、十三香等調味料，調整味道。
收汁出鍋。若鍋中出湯，可加適量水澱粉勾芡，待湯汁稍微收濃後即可出鍋。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。例如，有的做法中會加入木耳或其他蔬菜增加口感和營養。