製作蒜泥的方法有多種，下面是一些常見的製作方法：
傳統方法。先將大蒜剝皮，用刀背將大蒜拍碎或切成小塊，然後用刀背反覆搗碎成泥狀，可加入適量的鹽以減輕大蒜的揮發性味道，這種方法比較簡單，適用於家庭製作。
飲料瓶法。將剝皮的大蒜切成薄片，放入一個乾淨的空飲料瓶中，蓋上蓋子，然後用力搖晃瓶子，使大蒜受到衝擊力而變成泥狀，這種方法製作的大蒜泥味道濃郁。
自製蔥油蒜泥。剝去大蒜的外皮，放入搗蒜的石臼內，用石杵搗成稀糊狀，然後加入「三油兩汁一味」（自製蔥油、香油、蚝油；生抽、醬油與清香米醋；白糖），攪拌均勻，這種方法製作的蒜泥味道更加豐富。
塑膠瓶敲擊法。將剝皮的大蒜放入塑膠瓶中，擰緊瓶蓋，用擀麵杖或類似工具敲擊瓶子，使大蒜變成泥狀，這種方法簡單快捷。
以上方法均可根據個人口味和需求進行調整。