蒜炒牛肉片是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備食材。將牛肉逆著紋路切片，用料酒、蚝油、老抽、玉米澱粉等調料醃製10分鐘。大蒜洗淨後切斷或切片，蒜白部分可用刀拍扁以便更快熟透。
炒制牛肉。在鍋中燒熱植物油，將牛肉片放入大火快速翻炒至變色，約30秒至1分鐘。
加入大蒜。將牛肉撥至一邊，加入大蒜（包括蒜白和蒜葉部分），紅辣椒（可選）繼續翻炒。
調味。根據個人口味加入適量鹽、雞精、生抽、老抽等調味料。
出鍋。炒至大蒜斷生，與牛肉充分混合後即可出鍋。
這道菜以牛肉的鮮嫩和大蒜的香氣相融合，味道香辣可口，非常適合搭配米飯食用。