蒜炒白菜

蒜炒白菜是一道美味的家常菜，做法相對簡單。主要步驟包括：

將白菜洗淨，切成適當的大小，白菜根和葉最好分開處理。

將大蒜洗淨後切碎。

熱鍋冷油，先放入部分蒜末炒香。

加入白菜梗翻炒，此時油量可以稍微控製得少一些，加入少許豆醬，炒至半熟，保持白菜梗的脆感。

在另一個鍋中，熱鍋冷油爆香剩餘的蒜末，加入白菜葉和黃豆醬翻炒。

將炒好的白菜梗和葉混合，調入適量的鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋。

這道菜的特點在於蒜香濃郁，白菜脆嫩，是冬季餐桌上的常見佳餚。