蒜爆牛肉

蒜爆牛肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將牛肉切成薄片，用醬油、料酒、鹽、糖、黑胡椒粉、水豆粉和花生油醃製5到30分鐘。

大蒜切成蒜片或蒜粒，姜切成絲或片。

鍋中加油，油熱後先放入薑片和大蒜炒至金黃。

加入牛肉片快速翻炒至變色。

調入味汁（醬油、料酒、黑胡椒粉、水澱粉、鮮湯等），繼續大火翻炒至牛肉熟透，湯汁收濃。

最後加入青蒜或蔥花快速翻炒均勻即可出鍋。

這個方法結合了不同的烹飪技巧和調味料，使蒜爆牛肉既有牛肉的鮮嫩口感，又有大蒜的獨特香氣。可以根據個人口味調整醃製時間和使用的調味料。