蒜米的保存方法有多種，以下是幾種有效的保存方法：
蓆子保鮮法。使用蓆子將大蒜包裹起來，確保沒有空隙，以隔絕陽光和空氣，避免大蒜氧化，這樣處理的大蒜可以保存大約三個月。
冷藏法。將大蒜去皮，只保留最外層的一層，然後裝入保鮮袋中，排出空氣後放入冰櫃冷藏，這種方法也能保持大蒜新鮮大約三個月。
密封冷藏法。將切碎的蒜米放入密封袋子中鋪平後密封，直接冷藏，這樣可以在一個月內保持蒜米的新鮮度和顏色。
油封法。將蒜米的水分晾乾後放入容器中，倒入足夠的油來蓋住蒜末，然後密封並放入冰櫃保存。
這些方法各有優勢，可以根據個人的需要和冰櫃空間選擇合適的方法。