蒜苗是一種美味又健康的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的蒜苗食譜：
爆炒青蒜苗。將蒜苗洗淨後切斜刀，用油熱鍋，放入蔥花和蒜片爆香，先放入蒜苗的根莖部分，炒幾十秒後再加入葉片，加入生抽、蚝油、鹽和一點白糖調味，稍微炒一會即可。
蒜苗炒雞蛋。先將雞蛋滑炒至嫩熟後撈出，鍋中放油爆香蒜末，加入蒜苗翻炒15秒後，再加入炒好的雞蛋，大火快速翻炒，適當加鹽調味即可。
蚝油香菇炒蒜苗。準備香菇和蒜苗切段，蒜拍碎，鍋中油熱後放入蒜和小米辣椒炒出香味，加入蒜苗和香菇翻炒，加入蚝油、生抽和少許鹽調味。
江西醃蒜苗。將大蒜切成桿和須，清洗乾淨後切斷，加入蒜末、薑絲、生抽、陳醋、剁椒、少許鹽和糖，淋上熱油後拌勻，醃製1小時更佳。
蒜苗炒臘肉。先將臘肉煮10分鐘後切片，鍋中放油，下臘肉炒香，加入乾辣椒和蒜頭翻炒，加入老乾媽豆豉和生抽翻炒均勻，最後加入蒜苗炒勻。
蒜苗炒雞丁。雞胸肉切丁，加入料酒、鹽、澱粉醃製，鍋中油熱後放入雞丁炒至變色，加入蒜苗翻炒，再加入辣椒、生抽等調味料。
這些做法展示了蒜苗的多樣性和美味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。