蒜苗是一種多用途的食材，可以用來炒制多種美味的菜餚。以下是一些蒜苗的常見做法：
爆炒青蒜苗。將蒜苗洗淨後切斜刀，用油鍋爆香蔥蒜，先放入蒜苗的根莖部分，再放入葉片，加入生抽、鹽、蚝油和少許白糖調味。
蒜苗炒雞蛋。先將雞蛋滑炒至嫩滑狀態，撈出後爆香蒜末，加入蒜苗翻炒，再放入炒好的雞蛋，調味後翻炒均勻。
蚝油香菇炒蒜苗。香菇焯水後與蒜苗、小米辣椒一起炒，加入蚝油、生抽和鹽調味。
江西醃蒜苗。將蒜苗切段後與蒜末、薑絲、生抽、陳醋、剁椒、鹽和糖拌勻，醃製後食用。
蒜苗炒臘肉。將臘肉炒香後加入乾辣椒和蒜頭翻炒，再放入蒜苗，加入老乾媽豆豉和生抽調味。
蒜苗炒雞丁。將雞丁與蒜苗一起炒制，加入適量調味料。
清炒蒜苗。簡單地將蒜苗翻炒至熟，加入少許鹽和味素調味。
蒜苗炒豆腐。將豆腐與蒜苗一起炒制，加入適量調味料。
蒜苗拌涼粉。將涼粉與蒜苗拌勻，加入醬油和醋調味。
蒜苗炒飯。將蒜苗切成細末後與米飯一起炒制，加入適量調味料。
除了炒食，蒜苗還可以用於拌餡，如用於烙餅或包餃子等。以上方法均能充分展現蒜苗的獨特風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。