蒜苗炒菜心

蒜苗炒菜心是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備新鮮的菜心，洗淨後切段，準備一些小蒜苗、紅辣椒和蔥花。

鍋中加油熱至六成熱，放入菜心快速翻炒，加蓋燜煮1至2分鐘，至菜心稍微變軟後盛出。注意不要炒得過軟，以保持適度的硬度和鮮嫩。

原鍋留底油，放入小蒜苗和紅辣椒快速翻炒出香味。

加回菜心同炒，翻炒均勻。

加入適量鹽、少許白糖和一點點生抽，加入少許香油，出鍋前撒上蔥花。

將炒好的菜心盛入盤中，灑上蔥花即可。