蒜蓉小白菜的做法有很多種，其中最簡單的方法是：
把小白菜摘乾淨，用刀切去根部，然後再清洗乾淨。大蒜也清洗乾淨。
洗乾淨的小白菜切成小段，大蒜切成碎末。
鍋里倒油，油熱後放入蔥花、蒜末炒香。炒香後放入小白菜，翻炒均勻。
放入適量的鹽，翻炒均勻，最後再淋上點水澱粉，出鍋裝盤。
此外，根據個人的口味，可以適量添加花椒油、蚝油或辣椒等調味料增加風味。炒的時候先用一半的蒜末爆香，出鍋前再放入剩下的蒜末，蒜香味道會更加濃郁。而且炒蒜蓉小白菜時一定要大火快炒，這樣可以減少小白菜出水，保持其鮮嫩的口感。
希望以上做法能夠幫到你，你可以根據個人口味靈活調整食材用量。