蒜茸炒絲瓜

蒜蓉炒絲瓜是一道簡單易做的家常菜，具體做法如下：

準備新鮮的絲瓜，削去皮，然後切成滾刀塊或長段。

準備一些蒜末，可以根據個人口味加入薑末或紅椒丁。

鍋中燒水，加入少許鹽和食用油，將切好的絲瓜焯水一到兩分鐘，撈出後用冷水沖涼，瀝乾水分。

鍋中倒入適量油，燒熱後加入蒜末（和薑末、紅椒丁）炒香。

加入絲瓜翻炒均勻，可以加入適量的鹽、味素、雞精或蚝油調味。

勾入少許水澱粉，可以使菜餚更加鮮亮。

出鍋前可以加入少許香油增加亮度。

翻炒均勻後即可出鍋裝盤。