蒜蓉烤大蝦是一道美味的菜餚，製作方法如下：
首先將大蝦洗淨，去除蝦線和蝦須，部分方法是在蝦背部剪開，用刀小心切開背部的肉，並用刀在蝦肉上劃幾刀，以防蝦身遇熱捲曲。
準備蒜蓉，可以將蒜瓣剁碎或使用蒜末。
蝦可以選擇醃製，用料酒、魚露等調料醃製一段時間。
在蝦背上填上蒜蓉，可以選擇加入其他調料如生抽、耗油、糖、孜然粉等，根據個人口味調整。
將蝦放入烤箱或空氣炸鍋中烤制，溫度和時間根據個人烤箱而定，一般為180度到200度，烤5到20分鐘。
烤制過程中可根據需要刷上油，以保證蝦的表面光滑。
烤好後撒上適量的辣椒麵和孜然面，增加風味。
以上步驟可根據個人口味和食材的可用性進行調整。