蒜蓉是一種常見且多功能的調味料，其製作方法相對簡單。以下是製作蒜蓉的基本步驟：
準備大蒜。將蒜瓣剝皮後切成片或用刀剁碎，儘量剁成細小的碎末，這樣可以更好地釋放蒜蓉的味道。
泡水去苦味。為了去除大蒜中的苦味，可以將剁好的蒜末放入清水中浸泡大約10分鐘。之後瀝乾水分。
炒制蒜蓉。熱鍋後倒入適量油，油溫達到五成熱至六成熱時，放入蒜末，用中小火翻炒，直到蒜末微微變黃，散發出香味。這個過程中需要不斷翻動蒜末以防止炸糊。
調味。在炒好的蒜蓉中加入適量的鹽、糖、蚝油、生抽等調味料，根據個人口味調整。
保存。冷卻後的蒜蓉可以放在密封容器中保存，以便日後使用。
除了以上基本步驟，還可以根據不同的菜餚需求，在炒制蒜蓉時加入辣椒、胡椒粉等增加風味。蒜蓉可以用於多種菜餚的烹飪，如蒜蓉蒸蝦、蒜蓉油麥菜、蒜蓉番薯葉等，能為菜餚增添獨特的風味。