炸蒜蓉的方法主要包括以下步驟：
準備大蒜。選擇新鮮的大蒜，將其切成蒜末或蒜蓉。
蒜蓉處理。將切好的蒜蓉分成兩部分，大約2/3的蒜蓉用於炸制，剩餘的1/3留作後續使用。
清洗蒜蓉。將用於炸制的蒜蓉放入清水中清洗，以去除蒜蓉中的粘液和苦澀味，洗淨後瀝乾水分。
炸制蒜蓉。熱鍋後加油，待油溫達到三成熱時轉小火。首先倒入一部分蒜蓉，用小火慢炸，不斷攪拌以防止粘鍋和糊鍋，待蒜蓉浮起並呈微黃色時，關火，利用油的餘溫讓蒜蓉變成金黃色。
混合與調味。將剩餘的蒜蓉和任何添加的配料（如小米椒）倒入炸好的蒜蓉中，攪拌均勻。加入適量的調味料，如雞精、蚝油等，攪拌均勻。
冷卻與保存。將調好的蒜蓉醬晾涼，然後放入冰櫃冷藏保存。
使用這種方法製作的蒜蓉醬適用於多種烹飪場合，如烹飪海鮮或拌麵等。