蒜蓉是什麼

由大蒜製成的調味料

蒜蓉是一種由大蒜製成的調味料。

蒜蓉的製作方法是將大蒜瓣去皮後搗爛成泥狀，有時還會加入其他的調料如鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油等，攪拌均勻。蒜蓉可以用於烹飪前炒熟或烤熟，也可以直接使用。它廣泛套用於各種美食中，可以提升菜品的味道，同時具有增加人體免疫力的健康效益。常見的使用蒜蓉的菜品包括蒜蓉扇貝、蒜蓉海蠣子、蒜蓉茄子、蒜蓉蝦等，這些菜品通常通過澆上蒜蓉後蒸或烤制而成。