蒜蓉炒芥菜是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備新鮮的芥菜，將葉子切下來用於他用，芥菜梗切成小塊。
準備蒜蓉炒芥菜的調料汁，在碗中加入食用鹽、雞精、白糖、玉米澱粉和蚝油，再加入小半碗溫水攪拌均勻。
將水燒開，加入食用鹽和食用油，將芥菜放入焯水約20秒，然後撈出瀝乾水分。
在鍋中燒熱油，加入蒜末、蔥花和紅蔥頭炒香。
將焯好水的芥菜加入鍋中翻炒均勻，然後加入之前調好的料汁，一邊倒一邊炒。
炒至料汁均勻分布在芥菜上，再翻炒片刻即可出鍋裝盤。
這樣炒出來的芥菜既清脆又爽口，是一道非常適合家庭製作的菜餚。