蒜蓉花生可以通過微波爐或高壓鍋兩種不同的方法製作,選擇哪種方法取決於你手頭的工具和個人喜好。
使用微波爐的方法如下:
準備300克花生米,挑揀並去除壞的花生。
用開水浸泡花生約3分鐘,直至每顆花生都稍微鼓脹,外衣和肉分離。
瀝乾水分後,放入大碗中。
壓三四瓣大蒜成泥,加入適量鹽,攪拌均勻。
將花生米鋪平在大盤子中,放入微波爐高火加熱2分鐘。
之後,每次加熱1分半鐘,共加熱4次,每次加熱後都要翻拌均勻。
最後兩次加熱時間爲1分鐘,但具體時間可能需根據微波爐的火力調整。
加熱完成後,花生皮應容易脫落,花生仁微黃。
使用高壓鍋的方法如下:
沖洗2~3斤花生,清洗乾淨後放入高壓鍋,加入清水沒過花生。
加入5勺鹽(根據個人口味調整)。
拍扁一些蒜頭,加入花生中。
蓋上鍋蓋,大火加熱至滋滋聲響起,轉中火繼續加熱3分鐘後關火。
兩種方法都能製作出美味的蒜蓉花生,可以根據你的設備和喜好進行選擇。