蒜蓉茼蒿的做法如下：
準備新鮮的茼蒿，清洗乾淨後控乾水分，將茼蒿切成段，茼蒿的葉子和桿子儘量分開放，以便於後續處理。
準備一些去皮的大蒜，拍散後剁成蒜末，剁好後裝碗備用。
鍋中加水燒開，加入少許食用鹽和幾滴食用油，將茼蒿放入鍋中焯水，先焯桿子部分，然後加入葉子部分，焯水後迅速過涼水並控乾水分。
鍋中加適量食用油，加入蒜末炒香，然後加入焯好的茼蒿，先加入茼蒿桿翻炒，再加入茼蒿葉翻炒。
根據口味加入少許白糖、味素或其他調味料，快速翻炒均勻。
調味後迅速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
這是一種基本的蒜蓉茼蒿做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。