蒜蓉蒸蝦是什麼

粵菜

蒜蓉蒸蝦是一道以蒜蓉和蝦為主要食材的粵菜，以蒸煮的方式烹飪，具有濃郁的蒜香味。

這道菜的製作過程通常包括將蒜蓉與調味料如豆豉油、鹽、芝痲油等混合，然後放入處理好的蝦中，再將蝦放入蒸鍋中蒸煮至熟。蒜蓉蒸蝦的口感鮮嫩，味道美妙，是比白灼蝦更適合作為年夜飯等重要場合的菜餚，蒸煮的方式可以使調料味完全融入蝦肉中，同時蒜蓉也能去除蝦的腥味，提升蝦的鮮味。