製作蒜蓉醬的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備大蒜。選擇紫皮大蒜，因爲其蒜香味更濃郁。剝去蒜皮，然後將大蒜清洗乾淨，晾乾水分。
切蒜。將大蒜切成小顆粒或剁成蒜蓉。有些做法建議使用刀剁而不是機器打碎，以更好地保留蒜的水分和香味。
清洗蒜蓉。將剁好的蒜蓉放入碗中，加入清水清洗，以去除蒜蓉中的粘液和辣味，這一步驟有助於減少蒜蓉的辛辣味，使蒜蓉醬更加香滑。
準備辣椒。如果喜歡辣味，可以準備一些小米辣，清洗後切成辣椒碎。
炒制蒜蓉醬。在鍋中加入足夠的食用油加熱，先倒入一部分蒜蓉和辣椒碎（如果使用的話），用小火慢炸，直到蒜蓉變色並散發出香味，這個過程需要耐心，注意不斷攪拌，以防蒜蓉焦糊。
調味。在蒜蓉醬接近完成時，根據個人口味加入鹽、糖、胡椒粉等調味料，調味。
混合蒜蓉。將清洗後晾乾的另一部分蒜蓉加入鍋中，與油中的調料混合均勻。
冷卻與保存。將炒制好的蒜蓉醬冷卻後放入密封容器中保存，可以在冰箱中保存一段時間。
這是一種基礎的蒜蓉醬做法，可以根據個人口味和用途進行調整。