蒜薹炒蛋是一道簡單又美味的家常菜，其基本做法如下：
準備蒜薹。將蒜薹洗淨，切成2~3厘米長的段。為了使蒜薹在炒制時更容易熟透，可以保留一些水分。
準備雞蛋。將雞蛋打散，攪拌均勻備用。
炒制蒜薹。在鍋中加熱適量的油，將蒜薹放入鍋中翻炒，直至斷生。
加入雞蛋。將雞蛋液倒入鍋中，等雞蛋開始凝固後輕輕翻炒，以防止雞蛋粘鍋。根據個人口味，可以在這一步加入適量的調味料，如鹽、生抽等。
翻炒均勻。將雞蛋和蒜薹翻炒均勻，直至雞蛋完全熟透。
這道菜的特點在於蒜薹的清脆和雞蛋的嫩滑，搭配起來口感獨特。可以根據個人喜好調整調味料的種類和用量，使菜餚更加符合自己的口味。