蒜酥是一種美味且用途廣泛的調味品，可以通過以下步驟製作：
準備大蒜。將蒜頭剝皮並掰開，用溫水浸泡20分鐘以便更容易剝皮。
製作蒜蓉。將剝好的蒜頭放入料理機中打碎，然後用清水沖洗兩遍，去除澱粉和減少高溫炸制時的苦味。將蒜蓉瀝乾水分。
炸制蒜酥。在鍋中倒入足夠的食用油，加熱至六成熱。將蒜蓉一點一點放入油中，中小火炸制，不斷翻動使蒜蓉受熱均勻。當蒜蓉浮起且顏色微黃時，即可撈出，利用餘溫蒜酥會繼續熟化。
儲存。炸好的蒜酥涼卻後，可以放在密封容器中保存，隨時使用。
蒜酥的食用方式多樣，可以撒在燜菜、燉品、炒菜上增加風味，也可以用於製作湯品如煮餃子、湯麪等，只需在最後階段加入一勺蒜酥即可。此外，蒜酥還可以用於醃製肉類或海鮮，增加食物的風味。