要使蒜頭爆香，可以按照以下步驟進行：
準備蒜頭。選擇新鮮的大蒜，剝去外皮，只保留一層薄皮，然後掰成蒜瓣。
浸泡蒜瓣。將蒜瓣放入盆中，加入適量的清水浸泡半個小時，這樣有助於去除蒜頭的辛辣味。
瀝乾蒜瓣。浸泡後，將蒜瓣撈出並瀝乾水分，可以使用廚房紙巾吸乾多餘的水分，以防止炸制時油花四濺。
熱油鍋。在鍋中倒入適量的油，開中火加熱，待油溫升至七成熱時，放入蒜瓣進行炸制。
炸至金黃。炸制過程中要不斷翻動蒜瓣，使其受熱均勻，炸至蒜瓣皮開口且呈現金黃色即可撈出。
調味。將炸好的蒜瓣放入碗中，根據個人口味，可以加入適量的萬能燒烤撒粉或其他調味料翻拌均勻。
此外，如果是在炒菜過程中使用蒜頭爆香，應在炒完菜調味時一併加入蒜末。需要注意的是，炸蒜時應避免油溫過高或炸制時間過長，以免蒜頭變黑或燒焦。