製作蒜頭油的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備蒜頭，將其剝皮後切成小塊或剁成碎末，注意不要剁得太碎，以保持口感。
將油倒入鍋中，可以冷油或熱油，然後放入蒜末，用小火慢慢炸，炸的過程中要不斷攪拌，以防止蒜末焦糊。
炸至蒜末開始微黃時，關火，利用油的餘溫繼續炸至蒜末變得金黃酥脆，約微金黃色即可撈出，放在廚房紙上攤開冷卻，以防油溫過高導致蒜末焦苦。
蒜末炸好後，讓其完全冷卻酥脆，然後裝進無水的容器中，可以將炸蒜的油也倒入瓶中，這樣蒜頭油可以長時間保持酥脆。
炸蒜頭時也可以加入一些香料如八角、桂皮、香葉等，增加香味。
這樣製作的蒜頭油適用於多種烹飪場合，如拌麪、炒菜、煮湯等，可以增加食物的風味。