製作蒜頭酥的方法如下：
準備蒜頭。將蒜頭去皮，可以掰成小瓣或剁碎，使用絞肉機打碎效果更佳。
清洗蒜頭。將蒜頭放入清水中清洗，以去除表面的粘液和苦味，清洗後需控幹水分。
添加調味品。將清洗後的蒜頭放入紗布中，擠出多餘水分，然後加入玉米澱粉拌勻，使蒜粒表面均勻裹上一層澱粉。
炸制蒜頭酥。在鍋中倒入足夠的油（油量需足夠沒過蒜粒），加熱至五成熱（油溫三四成熱時下蒜粒），分次加入蒜粒，保持中小火慢炸，注意要不停攪動，以防粘鍋，炸至蒜粒變成金黃色且浮起來時即可關火。
冷卻和儲存。炸好的蒜頭酥需攤開放涼，冷卻後更酥脆，可以密封保存，放置於乾燥處，可保存一段時間。
此外，炸蒜頭酥的油可以用來炒菜或拌麪，增加菜餚的風味。