蒜香大排是一道美味的菜餚，製作方法如下：
將大排清洗乾淨，用刀背輕輕拍打，以便更好地吸收調味料的味道。
將大排放入碗中，加入蒜末、生抽、老抽、糖、鹽、料酒、澱粉等調味料，抓勻。
將大排和調味料密封後放入冰櫃冷藏，醃製時間不少於兩小時。
熱鍋後加油，將大排從冰櫃取出，煎至兩面金黃。
在另一鍋中，加入少量油，放入剩餘的蒜末和迷迭香（或其他香料），小火炒至出香味。
將炒好的蒜末和迷迭香撒在煎好的大排上，即可享用美味的蒜香大排。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。例如，可以加入朝天椒、薑片等增加風味。