清湯掛麪的製作方法如下：
準備麪條。選擇細掛麪或其他喜歡的麪條類型。
準備調料。在碗中加入適量的食鹽、雞精、生抽、香醋和香油。根據個人口味，還可以加入蔥花、蒜末、蝦皮等提味配料。
煮麪條。水開後下入麪條，用筷子輕輕攪動，防止粘連。麪條煮至沒有硬心即可，通常不需要煮太久。
調味。麪條煮熟後，舀兩勺麪湯倒入碗中，然後將麪條撈出放入碗中。可以根據喜好加入青菜、煎蛋或其他配料。
煮湯。如果喜歡，可以再用麪湯煮開一次，加入青菜燙熟，然後倒入麪條中。
這種做法簡單快捷，適合忙碌的早晨或不想做飯時快速製作。可以根據個人口味調整配料和調料。