製作蒲公英茶的過程包括以下幾個步驟:
採摘和清洗。採摘蒲公英時無需去根,清洗乾淨後晾曬8小時脫水。
揉捻。脫水後,揉抓蒲公英幾分鐘,以斷裂根莖並讓內含物質滲出。
殺青。將蒲公英放入蒸鍋中,大火蒸5分鐘以殺去苦澀味。
乾燥。蒸好後,攤開蒲公英散發部分水分,然後放入乾淨的炒鍋中,小火翻炒至脫水變成深褐色,有茶香散出即可。
泡飲蒲公英茶的方法有以下幾種:
煎煮法。將蒲公英和枸杞子放入鍋中,用水煎煮,去渣取汁。用藥汁沖泡茶葉,溫熱時加入蜂蜜。
簡單泡法。取3~5克蒲公英葉和根混合,注入95度開水350毫升,輕搖茶湯後靜候3分鐘即可品嚐。
快速泡法。取2~3克幹蒲公英葉,注入90度以上開水300毫升,靜候3分鐘左右即可飲用。
曬乾後泡法。取適量曬乾的蒲公英葉,先用溫水泡洗一次,再次用鮮開水沖泡,靜置3分鐘即可飲用。
以上方法可以根據個人口味和需求進行調整。