蒲公英茶的加工方法主要包括以下幾個步驟:
採摘與清洗。選擇陽光充足、無污染的地方採摘蒲公英,採摘後,將蒲公英放入清水中徹底清洗乾淨,去除泥沙和雜質。
蒸製。將清洗乾淨的蒲公英放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,用大火蒸製2至5分鐘,這一步有助於軟化蒲公英,方便後續的晾曬和炒制。
晾曬。蒸製後的蒲公英放在通風的地方晾曬,直到完全乾燥,晾曬過程中,蒲公英的表面水分應逐漸減少,直至乾燥。
炒制。晾曬好的蒲公英茶葉需要進行炒制,炒制過程中,用中火將蒲公英炒至微黃色,注意火候,避免炒焦,炒制過程中,需要不停地翻動蒲公英,以確保受熱均勻。
冷卻與存儲。炒制好的蒲公英茶存放在乾燥、通風的地方,避免陽光直射,每次沖泡時,取適量茶葉放入杯中,加入熱水,靜置幾分鐘即可享用。
蒲公英茶具有清熱敗火等功效,尤其適合容易上火的人群飲用,需要注意的是,蒲公英茶性涼,適量飲用為宜,不宜過量。