蒸排骨的做法多樣，這裡提供一種常見的做法：
準備排骨，洗淨後剁成小塊，用清水浸泡約10分鐘去血水，期間可換一次水。
浸泡後的排骨瀝乾水分，加入調味料，如薑末、蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、食鹽、白糖、胡椒粉等，抓勻醃製，時間約30分鐘。
可選步驟，在醃製好的排骨中加入適量的澱粉，抓勻，以增加肉質的鮮嫩感。
將醃製好的排骨擺放在盤中，可以加入其他配料如芋頭塊、南瓜塊或蟲草花等，根據個人喜好選擇。
鍋中水燒開後，放入排骨，大火蒸約10到15分鐘，或根據排骨的大小和蒸鍋的火力調整時間。
蒸熟後取出，撒上蔥花、小米辣等調味料作為裝飾，即可享用。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和食材選擇進行調整。