炒米粉是一種流行的中式菜餚，其做法多樣，可以根據個人口味進行調整。以下是一種常見的炒米粉做法：
準備材料。根據就餐人數準備適量的米粉，如家中兩人就準備兩小塊的米粉；準備一些雞蛋，用於增加菜餚的營養和風味；準備一些蔬菜，如包菜、胡蘿蔔、韭菜、火腿腸等，切成絲或段備用；準備蒜末、小米椒、小蔥等調味料。
泡米粉。將米粉放入大碗中，用60度左右的熱水泡10分鐘，注意不要用開水泡，以免米粉太軟。
準備配料。將蔬菜切成絲或段，根據個人口味可以選擇加入火腿腸、胡蘿蔔等。
炒雞蛋。在鍋中加油熱後倒入雞蛋液，炒至定型後盛出備用。
炒配料。在鍋中加油，先放入蒜末、小米椒等調味料炒香，再加入蔬菜絲等配料炒至斷生。
加入米粉。將泡好的米粉瀝乾水分後加入鍋中，與配料一起炒勻。
調味。根據個人口味加入生抽、老抽、鹽、雞精等調味料，調整味道。
出鍋。最後加入蔥花等調味料，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的炒米粉就完成了，可以根據個人喜好調整配料和調味料的種類和量。