蒸水蛋的做法如下：
在碗中打入適量雞蛋（根據個人口味，通常是2~3個雞蛋），加入少許食鹽，用筷子或打蛋器將雞蛋充分打散。
加入溫水，注意不要加冷水，水溫大約在30到50度之間，水的量約為蛋液的1.5倍左右。
攪拌均勻後，用濾網過濾蛋液，去除泡泡和結塊，使蛋液更加細膩。
在鍋中加入足量水，大火燒開。
將蛋液放入蒸屜或蒸碗中，如果需要可以扣上一個盤子以防止水蒸氣滴入。
水開後，將蛋液放入鍋中，開小火蒸約10分鐘，蒸好後讓其在鍋內燜5分鐘左右。
根據個人口味，可以在蒸好的水蛋上淋上少許香油、生抽，撒上蔥花作為裝飾。
這是一種基本的蒸水蛋做法，您可以根據自己的口味和需求進行調整。