蒸汽花生是一種美味又健康的小吃，可以通過以下步驟製作：
清洗花生。將新鮮花生徹底清洗乾淨，去除殼外的泥土，確保花生表面微微濕潤但不滴水。
醃製花生。在花生上撒上適量的鹽（約30克）、八角或五香粉，醃製1到2小時，或隔夜。
烹飪花生。將花生放入高壓鍋中隔水壓煮10分鐘（從上汽開始計時），或者使用鐵鍋隔水蒸50分鐘。另一種方法是，將花生放入湯盤中，加入老薑片、花椒粒和鹽，攪拌均勻，使鹽均勻覆蓋花生，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘。
晾曬或烘乾。烹飪後的花生應在水龍頭下沖洗乾淨，去除表面的香料和鹽分。之後，可以選擇在陽光下曬2天左右，或在冬天使用烘乾機或烤箱烘乾。
調味和混合。為了增加風味，可以在蒸煮前將花生與蔥段、薑片、八角、香葉、鹽和白酒一起醃製30分鐘。蒸煮後的花生可以與芹菜丁和胡蘿蔔丁混合，增加口感和營養。
以上方法不僅使花生保持了原有的風味，還增加了額外的營養和口感。使用蒸煮而非油炸的方法，最大限度地保留了花生的營養價值。