製作蒸蛋糕的過程涉及以下幾個步驟：
準備材料。需要一個高的鍋子、蒸屜、模具（可以用小碗代替）、25克黃油、50克牛奶、25克玉米澱粉、50克低筋麵粉或普通麵粉、2個雞蛋的蛋清和蛋黃（或整個雞蛋，如果使用的是整個雞蛋，則不需要分離蛋清和蛋黃）。
模具處理。在模具底部和周圍抹上一層薄薄的黃油，以便蛋糕更容易脫模。
黃油融化。將黃油放入開水中隔水融化，攪拌至光滑。
準備蛋黃和蛋白。將蛋黃和蛋白分開，蛋黃放入黃油中，蛋白放入無水無油的碗中。
攪拌蛋黃麵糊。在蛋黃中加入牛奶和黃油，攪拌均勻。然後加入麵粉和玉米澱粉，攪拌至順滑無顆粒。
打發蛋白。在蛋白中加入檸檬汁或白醋去腥味，分三次加入細砂糖，用打蛋器高速打發至硬性發泡。
混合麵糊和蛋白。將三分之一的蛋白霜放入蛋黃麵糊中，輕輕混合均勻，然後將混合好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中，輕輕翻拌均勻。
倒入模具。將麵糊倒入準備好的模具中，裝到七八分滿。
蒸製。在蒸鍋中水開後，放入模具，中小火蒸45分鐘左右。蒸好後取出模具，快速撕掉錫紙，震幾下排出熱氣，然後倒扣晾涼。
這個方法適用於使用蒸鍋製作蒸蛋糕，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。