蒸穀米是一種特殊的加工稻米，其加工過程主要包括以下步驟：
浸泡。將稻穀放入浸泡設備中，使用純淨水浸泡，以吸收水分。浸泡時間通常為3天，每24小時換一次水，使稻穀的吸水量達到35%左右。
蒸煮。將浸泡好的稻穀放入高壓蒸煮鍋中，在58℃的水溫下，將稻穀加熱至115℃並蒸煮6分鐘，總蒸煮時長為30分鐘。
高溫烘乾。蒸煮後的稻穀被置於烘房內，使用55℃的熱風乾燥2小時，以去除表面水分。
緩蘇。乾燥後停止乾燥過程2小時，讓稻穀溫度自然下降。
低溫烘乾。使用38℃的熱風進一步乾燥稻穀，直到含水量達到標準，以便於後續的加工。
礱穀和碾米。使用礱穀機脫殼，然後通過谷糙分離器，將得到的蒸谷糙米送入碾米機碾白，以製備蒸穀米。
拋光。採用拋光機對蒸穀米進行拋光處理，以提升其外觀和口感。
色選。使用光譜色選設備剔除成品米中混雜的少量黑粒米、黑頭米及黃粒米，最終得到成品蒸穀米。
通過這一系列複雜的加工步驟，可以獲得具有特定物理和營養特性的蒸穀米，這種加工方法不僅改善了稻米的食用質量，還保留了其營養價值。