蒸菜卷是一種美味的中式傳統小吃，製作過程主要包括製作麵團、準備餡料、擀麵皮和卷菜。以下是蒸菜卷的製作方法：
和面。將小麥澱粉、食用鹽、普通麵粉混合，用開水燙麵後和成麵團，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
準備餡料。一般包括西葫蘆、胡蘿蔔、韭菜、雞蛋、木耳、粉條等，醃製蔬菜後切碎，與炒雞蛋、調味料混合。
擀麵皮。將麵團分割成小劑子，擀成薄片，上面鋪上餡料，然後摺疊成半圓形，從一端捲起。
蒸製。將卷好的菜卷放入蒸鍋中，用中火蒸15至20分鐘。
調味。根據個人口味添加鹽、雞精、蚝油、胡椒粉等調味料。
蒸菜卷的麵皮可以擀得薄一些，這樣可以使菜卷更加透明，增加食慾。此外，餡料的選擇和調味可以根據個人喜好進行調整。