蒸蛋不成型是什麼原因

蒸蛋不成形的原因可能有以下幾點：

蒸煮時間不足。蒸雞蛋的時間不夠，通常需要蒸10到15分鐘，具體時間可能因蒸煮方式而異。例如，在電飯鍋中蒸需15分鐘，而在微波爐中蒸則需10分鐘左右。

加入的水分過多。蒸雞蛋時，雞蛋和水的比例應為1:1到1:1.5。如果水加得過多，蛋液會過於稀釋，導致無法凝固。

攪拌過於稀薄。蒸雞蛋前應適當攪拌蛋液，但過於稀薄的蛋液難以凝固。

雞蛋質量問題。使用壞蛋或不夠新鮮的雞蛋可能導致蛋液無法凝固。

火候控制不當。火候太大或太小都可能影響蛋液的凝固，需要適中。