蒸蛋是一種簡單又美味的菜餚，做法多樣，以下是一種常見的蒸蛋做法：
將雞蛋打入碗中，加入適量的食用鹽，用筷子攪拌均勻至蛋清和蛋黃完全混合。
加入大約1.5倍於雞蛋的溫水（約40度左右），繼續攪拌直至雞蛋液和水分完全融合。注意水溫不宜過高，以免影響蛋液的質感。
使用濾網或細篩過濾掉蛋液中的氣泡和未溶解的蛋白，使蛋液更加細膩。
將蛋液放入蒸鍋中，注意在碗上扣一個盤子，以防止水蒸氣滴入蛋液中形成蜂窩狀。
蓋上鍋蓋，中小火蒸約8至10分鐘。蒸製時間根據火力和碗的大小而有所不同，請根據實際情況調整。
蒸好後，讓蛋羹靜置幾分鐘，然後輕輕取出盤子，可以看到表面光滑、細膩的蛋羹。
根據個人口味，可以加入香油、生抽、蔥花等調味料進行調味。
這個方法適用於製作普通的水蒸蛋。可以根據個人喜好和食材的不同，嘗試添加火腿、茄汁肉末、香菇肉末等其他食材進行變化。