蒸蛋糕是一種美味的甜點，可以通過蒸煮的方式製作，避免了使用烤箱的步驟。以下是蒸蛋糕的一種常見做法：
準備材料，如雞蛋、植物油、牛奶、糖、鹽、大米粉或低筋麵粉、蛋白和蛋黃（蛋白蛋黃需要分離）。
在蛋黃中加入油、牛奶和糖，攪拌均勻。
篩入大米粉或低筋麵粉，攪拌均勻，直到沒有乾麵粉。
在蛋白中加入白醋或檸檬汁去腥，分三次加入糖，打發至硬性發泡。
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，攪拌均勻。
將麵糊倒入剩餘的蛋白霜中，輕輕攪拌均勻。
把麵糊倒入模具中，模具可以是6寸活底模具，輕震幾下排出氣泡。
在蒸鍋中水開後，放入模具蒸40分鐘。
蒸好後，蛋糕側放並滾動，讓其冷卻。
冷卻後，蛋糕會自動離模。
不同的做法可能會有一些變化，比如材料的使用和蒸煮的時間，但基本步驟是相似的。可以根據個人口味和喜好進行適當調整。