蒸蛋糕是一種美味的傳統甜點，製作過程相對簡單，不需要烤箱，非常適合家庭製作。以下是蒸蛋糕的基本做法：
準備材料。雞蛋、白糖、低筋麵粉、玉米油、泡打粉等。
分離蛋黃和蛋清。將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。
打發蛋清。在蛋清中加入白醋或檸檬汁，用電動打蛋器先低速打發至起泡，然後逐漸加入白糖，繼續高速打發至硬性發泡（提起打蛋器時，蛋清呈直立的小尖角）。
混合蛋黃和麵粉。在蛋黃中加入白糖、玉米油等，攪拌均勻後，加入低筋麵粉和泡打粉（提前混合過篩），翻拌均勻至無顆粒。
混合蛋白霜和蛋黃麵糊。將三分之一的蛋白霜加入蛋黃麵糊中，翻拌均勻後，再將混合好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
蒸製。將蛋糕糊倒入模具中（約八分滿），可以在表面撒上葡萄乾、黑芝痲等裝飾。將模具放入蒸鍋中，大火燒開後蒸製約10至40分鐘（具體時間根據蛋糕大小和厚度調整）。
冷卻脫模。蒸好後讓蛋糕在鍋內燜幾分鐘，然後取出冷卻，待冷卻後即可脫模。
這是一種基本的蒸蛋糕做法，可以根據個人口味調整材料和步驟。