雞蛋、水和一些調味品
蒸蛋的製作過程中，主要需要雞蛋、水和一些調味品。以下是一箇基本的蒸蛋製作方法：
準備材料：
3個雞蛋
適量的溫水（水溫控制在30到50度之間）
鹽（用於調味和幫助雞蛋更好地凝結）
雞精或味精（可選，增加鮮味）
芝麻油（增加香氣）
製作步驟：
將雞蛋打入碗中，加入少量鹽和雞精（或味精），攪拌均勻至蛋液打散。
慢慢加入溫水，水的比例應該是蛋液的1.5倍左右。例如，如果蛋液是150毫升，那麼加入的水應該是375毫升左右。
加入幾滴芝麻油，增加香氣。
使用蛋殼作爲量杯，確保水的溫度在30到50度之間。
使用篩子過濾蛋液，去除氣泡，使蒸出的蛋更加平滑。
將過濾好的蛋液放入蒸籠中，開始蒸制。
小貼士：
加溫水和蛋液過篩的步驟是關鍵，有助於蒸出爽口鮮滑的雞蛋。
調味品的種類和用量可以根據個人口味進行調整。
通過以上步驟，可以製作出既美味又嫩滑的蒸蛋。