蒸蟹多久

蒸螃蟹的時間取決於螃蟹的大小和數量，一般情況下，蒸螃蟹的時間範圍是10到20分鐘。對於較小的螃蟹，蒸製時間可以在8到10分鐘，而較大的螃蟹需要15到20分鐘的蒸製時間。如果螃蟹數量較多，也需要適當延長蒸製時間。

重要的是，無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸製時間不能低於15分鐘，以確保殺死寄生蟲或致病微生物，同時避免蟹肉變老。