蒸餃是什麼

蒸餃是一種中國傳統食品，屬於餃子的一種烹飪方式。

蒸餃的製作方法是將包好的餃子放在蒸架上，用蒸汽蒸熟。蒸餃的餃子皮相對較軟，即使放涼也不會變硬。蒸餃在中國北方地區相對小衆，是北方麪食中的獨門小戶，而在陝西渭南一帶，蒸餃是節慶食物。雖然蒸餃和水餃（在水中煮食的餃子）都是餃子，但它們的製作方法和和麪方式有所不同。