蒸香菇肉丸子

蒸香菇肉丸子是一種美味又簡單的家常菜，做法如下：

準備香菇約10個，清洗乾淨後切除蒂部。豬肉切成小塊或用絞肉機絞成肉末，可加入少量五花肉增加風味。胡蘿蔔切成小丁，蔥切成蔥末。

在肉末中加入耗油、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、雞精，攪拌均勻。加入蛋清和生粉，再次攪拌均勻。

將肉末放在香菇上面，整齊擺放。在蒸鍋中蒸8分鐘。

將蒸出的湯汁倒入碗中，加入兩勺生粉水勾芡至濃稠，然後澆在香菇肉丸上即可。