蓋澆飯是什麼

蓋澆飯是一種將炒好的菜餚和菜餚的湯汁一起澆在米飯上的食物。

蓋澆飯通常包括肉類、蔬菜等食材，上面覆蓋有湯汁和調味料，使其具有獨特的風味。這種食物不僅在中國各地廣泛流行，而且在其他國家也有類似的食物版本。蓋澆飯的歷史可以追溯到中國古代，其前身是西周“八珍”之一的“淳熬”，即將肉醬等食材澆在米飯上。

隨着時間的推移，蓋澆飯逐漸發展成爲一種將炒好的菜餚連同湯汁一起澆在米飯上的形式，這種食物因其方便快捷而受到人們的喜愛。