蓮子湯是一種營養豐富的傳統湯品，可以通過多種食材搭配製作出不同的風味。以下是幾種常見的蓮子湯做法：
基礎蓮子湯。準備乾蓮子300克，白糖200克。先將蓮子浸泡清水直至漲發，去衣去心，放入大碗中，加水上鍋蒸約1小時，直至蓮子酥爛。另取一鍋，加水煮沸，加入白糖和蒸好的蓮子，攪拌均勻，煮至沸騰後晾涼，放入冰櫃冷藏。
桂圓蓮子湯。準備蓮子100克，鮮桂圓200克，冰糖適量，枸杞少許。將蓮子洗淨後用開水泡發，桂圓去皮洗淨。將蓮子和桂圓放入水中煮沸後，轉小火煮一小時，最後加入冰糖和枸杞即可。
百合雪梨蓮子湯。準備百合和雪梨適量，蓮子提前泡水一小時。將百合和蓮子煮沸後轉小火燉一小時，加入雪梨和冰糖，繼續燉煮。
綠豆蓮子湯。準備綠豆和蓮子適量。綠豆和蓮子泡水後，一同煮沸，大火煮開撇去浮沫，小火燉煮，直至豆爛。
銀耳紅棗蓮子湯。準備銀耳、紅棗和蓮子適量，銀耳提前泡發。將銀耳、紅棗和蓮子一起燉煮，加入冰糖即可。
蓮藕雞爪蓮子湯。準備蓮藕、雞爪、排骨、蓮子適量。將食材放入高壓鍋中，加水煮沸後轉中火煮十分鐘。
這些做法可以根據個人口味和所需營養進行調整。