蓮耦粉蒸肉

蓮藕粉蒸肉是一道傳統家常菜，主要以豬肉、蓮藕和米粉為主要原料。製作方法如下：

將五花肉洗淨後切成厚片，蓮藕去皮洗淨後切成與五花肉大小相似的塊狀。

將五花肉放入碗中，加入鹽、生抽、老抽、料酒和薑片醃漬5分鐘。

將米粉倒入醃好的五花肉中，加少許清水拌勻。

拌好的五花肉放在碗底，蓮藕放入剩餘的米粉中，均勻粘上一層米粉。

將蓮藕和五花肉放在蒸鍋中，蒸40分鐘至1小時。

蒸熟後取出，撒上蔥花即可食用。

這道菜口感香糯油潤，蓮藕吸收了豬肉的油脂和香味，解除了豬肉的油膩，是一種非常適合秋季食用的家常菜。